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象徵著秋意的栗子，今年銷售期更長、變化更多，香氣延續到初冬。讓冬季甜點，延續著秋天的栗子香氣，滋味更甜蜜。

鮮奶油加上栗子香，讓紅極一時的蛋糕捲，也有新變化。 圖╱日法坊提供

日法坊／栗配奶油 香氣濃厚

法國藍帶甜點大師─坊佳樹，來台為日法坊設計「九州極純」、「宇治大納言」及「奧伯納秋栗」3款新品。其中，「奧伯納秋栗」以法國栗子與鮮奶油融合成栗香鮮奶油，內餡再裹覆顆粒分明的蜜漬栗子，香氣濃厚。

電話：士林店02-2883-3155、文德店02-2799-8100。

秋冬季節限定蛋糕，少不了栗子滋味。 圖╱青木定治提供

青木定治／「金山」蛋糕 搭黑醋栗

曾獲「Pudlo Paris」大賞「年度最優秀甜點大師」的青木定治，季節限定的4款新蛋糕，販售至明年2月28日。其中「金山」趕上法國甜點潮流，以黑醋栗搭配栗子，夾在杏仁蛋糕之間，最上層是68%巧克力含量的慕斯，有如山峰綿延，很有隆冬美感。

地點：Bellavita、台北晶華設有專櫃。

來自日本的生巧克力，也包進秋冬的栗子香甜。 圖╱ROYCE提供

ROYCE'／生巧克力 淡淡栗香

來自北海道的巧克力品牌ROYCE'，即日起也推出3款「Marron栗子」風味巧克力，已於日本空運抵台，限時開賣。

基本款的「西洋栗生巧克力」，將淡淡的栗子味融入生巧克力，更顯風韻；另有3mm的纖薄巧克力，其間夾入濃郁西洋栗醬，香甜滿溢；層次最豐富的是威化巧克力餅乾，搭配栗子與蒙布朗奶油內餡，4層酥脆夾心，栗香最濃。

地點：台北遠企、SOGO復興與天母館、台中大遠百等百貨皆有專櫃。

栗子口味的布丁，香甜之外，還有這款新吃法。 圖╱台北晶華提供

晶華酒店 ／栗子布丁 清脆綿密

台北晶華酒店的甜點行政主廚羅倫表示，每年10月起，法國栗子產地會連續數個周末舉辦「栗子節」，歡慶豐收；民眾相約樹下，一起撿栗子、烤栗子，各種栗子美味盡出，這款充滿豐收喜悅的栗子節，也吸引各地遊客前來。飯店選用法國AOC產地優等評鑑、當季採收的栗子，推出棒棒糖、蛋糕、布丁與泡芙等4種創意甜點，即日起至11月21日的「法國香栗甜點吧」於一樓的azie bun外賣櫃開賣。

羅倫表示，中等體型、每顆口徑約30毫米的栗子，香甜軟糯中帶清脆，最適合用於甜點。除了栗子蛋糕，羅倫創意作出栗子布丁，並以「蒸布丁」造就細緻綿密的口感，法國最新吃法是以餅乾取代湯匙，沾著布丁一起吃。

電話：02-2523-8000轉3152。